Épée Elite Pro FV10

Découvrez la fusion de l'artisanat japonais et du design moderne
Available in chef's knife, petit, and Santoku style

Améliorez votre expérience culinaire avec la série Elite Pro, le SWORD FV10, de Sakai Ichimonji, notre couteau en acier inoxydable le plus vendu, conçu pour les meilleurs professionnels. Fabriqués à partir d'acier inoxydable japonais VG10 de première qualité, ces couteaux offrent une netteté, une durabilité et une rétention des arêtes exceptionnelles. Chaque lame est soumise à un traitement thermique méticuleux, à un affûtage et à un polissage, garantissant une expérience de coupe supérieure.
Comparée à la série Standard Pro, la série FV10 est plus facile à affûter et plus résistante à la rouille. Cette série est née de la demande d'un couteau plus luxueux au design sophistiqué, parfait pour les meilleurs experts culinaires.
Le manche en bois compressé bleu indigo, traité pour sa résistance à l'eau et sa durabilité, est agrémenté d'une superbe mitre en argent nickelé.
Découvrez la fusion entre l'artisanat japonais et le design moderne avec la série SWORD FV10, le choix préféré des chefs du monde entier.

Matériau : VG10
L'acier inoxydable VG10 est réputé pour sa qualité exceptionnelle et sa popularité auprès des chefs. Reconnu pour ses impuretés minimes, le VG10 conserve une dureté impressionnante tout en étant facile à aiguiser et résistant à la rouille. Nos lames, fabriquées à partir de VG10 japonais, sont soumises à un processus de traitement thermique unique qui améliore la durabilité et la rétention des bords. Ce processus méticuleux contribue à l'immense popularité de la série SWORD FV10 auprès des chefs japonais, garantissant à chaque couteau des performances et une longévité supérieures.

Procédé de forgeage : entièrement en acier
Nos couteaux sont dotés de lames entièrement en acier, ou mono-acier, fabriquées à partir d'un seul type d'acier, de la colonne vertébrale au tranchant. Ce processus de fabrication nécessite l'attention d'un expert pour éviter que la lame ne devienne trop fragile ou déformée. Le résultat est un couteau aux performances constantes et à la résistance supérieure.
Bien qu'il puisse être difficile de distinguer les lames en mono-acier de haute qualité des lames de qualité inférieure en un coup d'œil, notre processus de forgeage méticuleux garantit que chaque couteau répond aux normes les plus élevées de durabilité et de précision, offrant ainsi une fiabilité exceptionnelle aux professionnels et aux passionnés de cuisine.

Poignée : manche en contreplaqué bleu indigo compressé avec bord en argent nickelé
Le manche du FV10 présente une forme européenne classique, rehaussée d'une luxueuse mitre en argent nickelé au lieu de l'acier inoxydable habituel. Cette mitre unique, avec sa courbe arrondie et sa brillance ambrée, confère au couteau une apparence élégante et distinctive.
Bien que la mitre en argent nickelé nécessite un nettoyage supplémentaire de temps en temps autour des coutures pour éviter l'accumulation de saleté, elle contribue au confort exceptionnel du manche.
Les utilisateurs louent fréquemment la conception ergonomique du manche, qui convient à la fois aux grandes et aux petites mains, garantit une utilisation facile et réduit la fatigue des mains pendant les longues périodes de coupe. Le design unique du traversin rend également le FV10 immédiatement reconnaissable.

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