Matériau : VG1
L'acier inoxydable VG1 est réputé pour sa haute qualité et son utilisation intensive dans la fabrication de couteaux. Il présente une dureté exceptionnelle et est produit à l'aide de techniques avancées, ce qui se traduit par de faibles niveaux d'impuretés. Bien qu'il puisse être un peu difficile à affûter, le VG1 conserve son tranchant beaucoup plus longtemps que de nombreux autres aciers, ce qui le rend idéal pour ceux qui recherchent une lame qui conserve son tranchant même en cas d'utilisation prolongée.

Procédé de forgeage : entièrement en acier
Nos couteaux sont dotés de lames entièrement en acier, ou mono-acier, fabriquées à partir d'un seul type d'acier, de la colonne vertébrale au tranchant. Ce processus de fabrication nécessite l'attention d'un expert pour éviter que la lame ne devienne trop fragile ou déformée. Le résultat est un couteau aux performances constantes et à la résistance supérieure. Bien qu'il puisse être difficile de distinguer les lames en mono-acier de haute qualité des lames de qualité inférieure en un coup d'œil, notre processus de forgeage méticuleux garantit que chaque couteau répond aux normes les plus élevées de durabilité et de précision, offrant ainsi une fiabilité exceptionnelle aux professionnels et aux passionnés de cuisine.

Poignée : poignée intégrée en acier inoxydable
Le manche intégré en acier inoxydable du couteau Kirameki est apprécié des professionnels et des chefs amateurs pour sa facilité d'entretien, car il passe souvent au lave-vaisselle et est très durable. Fabriqué avec précision à Seki, au Japon, le manche présente une finition givrée pour améliorer l'adhérence et éviter de glisser pendant l'utilisation. Ce design bien pensé garantit à la fois confort et sécurité, faisant du couteau Kirameki un choix fiable pour toutes les cuisines.