uw winkelwagentje
Geen items gevonden.
Product is not available in this quantity.
Ons vlaggenschipmodel, Elite Pro, is Ichimonji's best verkochte serie roestvrijstalen keukenmessen. De messen zijn gemaakt van Japans VG10-staal, een van de meest populaire roestvrij staalsoorten vanwege zijn uitstekende bruikbaarheid die momenteel op de markt zijn.
Onze VG10 ondergaan tijdens de productie aanvullende unieke warmtebehandelingsprocessen, wat leidt tot een betere duurzaamheid en betere randbehoud. Dit heeft ertoe geleid dat de serie enorm populair is onder professionals.
Al meer dan 40 jaar is de Standard Pro-serie, bekend als de G Line, een bestseller onder een breed scala aan chef-koks, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid van het lemmet. We raden dit mes ten zeerste aan voor mensen die lange uren in de keuken doorbrengen en weigeren in te leveren op het gebied van scherpte.
We highly recommend this knife to those who spend long hours in the kitchen and refuse to compromise on sharpness.
Een perfecte mix van Japans vakmanschap en modern design. Het lemmet is gemaakt van Japans VG-1 roestvrij staal en biedt een duurzame scherpe snede voor nauwkeurig snijden. De volledig roestvrijstalen constructie van handgreep tot mes zorgt voor superieure hygiëne en duurzaamheid. Het handvat, geïnspireerd op traditioneel Japans achthoekig ontwerp, zorgt voor een moderne touch met roestvrij staal, waardoor het zowel stijlvol als functioneel is.
The all-stainless steel construction from handle to blade ensures superior hygiene and durability. The handle, inspired by traditional Japanese octagonal design, provides a modern touch with stainless steel, making it both stylish and functional.
Bijna 70 jaar geleden richtte Hisaka Tanaka de messenwinkel op in Osaka, Japan. Hij werd geïnspireerd door de filosofie om je leven te wijden aan het beheersen van een ambacht, zoals aangetoond door de beroemde zwaardsmid Ichimonji Narimune. Dit kleine merk blijft voldoen aan de behoeften van chef-koks in Japan en daarbuiten. Onze winkel is een van de weinige plaatsen waar je 2.000 soorten Sakai-messen van topkwaliteit kunt vinden.
He was inspired by the philosophy of dedicating one's life to mastering a craft, as demonstrated by the renowned swordsmith Ichimonji Narimune.
This small brand has continued to meet chefs' needs in Japan and beyond.
Onze messen belichamen het Japanse concept van Yō no Bi,
de schoonheid van functionele objecten.
Elk Ichimonji-mes is een harmonieuze mix van vorm en functie, tot in de perfectie vervaardigd met nauwgezette aandacht voor detail. Het elegante ontwerp en de superieure prestaties van onze messen weerspiegelen deze filosofie, waardoor ze niet alleen gereedschap van uitzonderlijke kwaliteit zijn, maar ook objecten van esthetische schoonheid.
Ervaar de perfecte balans tussen bruikbaarheid en kunstzinnigheid bij elke plak.
De kwaliteit van onze messen is aanzienlijk anders dan die op de markt
We zijn toegewijd aan het leveren van het toppunt van scherpte in onze messen.
Door dunne messen te maken, voldoen we aan uitdagende technische vereisten die moeiteloos snijden mogelijk maken en bij elke bereiding precisie, comfort en veiligheid garanderen. In tegenstelling tot dikkere westerse messen die zijn ontworpen om met gewicht te hakken, hebben onze messen een verbeterde scherpte die wordt bereikt door met de hand te slijpen.
Onze messen hebben een dun lemmet, waardoor ze aanzienlijk lichter zijn dan gewone westerse messen. Door dit lagere gewicht kunnen gebruikers langdurig comfortabel werken zonder vermoeid te raken. De lichtheid verbetert ook de controle, waardoor precieze, moeiteloze sneden mogelijk zijn. Met een lichter mes kunnen chefs delicate taken nauwkeuriger en finesse uitvoeren, wat de algehele efficiëntie en veiligheid in de keuken verbetert.
Onze smeden maken messen met een niet aflatende toewijding aan kwaliteit, waarbij talloze processen worden toegepast die vaak achterwege blijven bij goedkopere of niet-Japanse messen.
Deze stappen voorkomen broosheid en zorgen voor slijpbaarheid, zelfs bij hoogwaardige materialen, wat resulteert in een langdurige duurzaamheid. Zonder dergelijke zorg verliezen messen snel hun scherpte en levensduur. Met onze messen kunt u generaties lang genieten van perfectie en betrouwbaarheid.
Geleid door de Japanse filosofie die schoonheid vindt in praktische bruikbaarheid en aandacht voor detail, creëren we messen die elegant en eenvoudig zijn. Deze aanpak is een eerbetoon aan de Japanse traditie en richt zich op wat echt belangrijk is voor serieuze koks: superieure snijprestaties. Door overbodige elementen zoals sierlijke handgrepen of Damascus-messen te vermijden, leveren onze messen uitzonderlijke kwaliteit als gereedschap, zodat u alleen betaalt voor wat uw culinaire ervaring verbetert.
Bekijk hoe onze messen met de hand worden gemaakt door doorgewinterde smeden
Ga naar GallerlyWe behandelen een breed scala aan kennis en discussies over messen
© 2024 Tohg Sharpening. All rights reserved.