De Standard Pro-serie, bekend als de 'G-lijn', werd met precisie en passie vervaardigd en ontstond in 1980 na vijf jaar nauwgezette ontwikkeling door de tweede eigenaar van Ichimonji, Umewaka. In een tijd waarin marktmessen niet de hardheid hadden die professionals nodig hadden, beantwoordde Umewaka de oproep met een revolutionaire creatie.
Despite the challenges faced even by master blacksmiths, five years of relentless prototyping and testing culminated in the debut of the G Line. Instantly, it became one of Ichimonji's most popular offerings—a true game-changer in the world of culinary tools.
At first glance, the G Line might appear unassuming, but every detail is designed for perfection. The wooden handle fits comfortably in the hand, allowing for a secure grip. The blade, crafted from VG1 steel, undergoes a hardening process that ensures lasting sharpness and durability. Its proportions are not only aesthetically pleasing but also ergonomically optimized, thanks to invaluable feedback from top chefs in Osaka, the heart of Japanese gastronomy.
Al meer dan 40 jaar is de G Line een bestseller onder een breed scala aan chef-koks, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid van het lemmet. We raden dit mes ten zeerste aan voor mensen die lange uren in de keuken doorbrengen en weigeren in te leveren op het gebied van scherpte.
‍
Ontdek de erfenis van de G Line, waar traditie en innovatie in elk segment samenkomen.
‍

De geest van het Japanse zwaard erven

Onze traditionele Japanse kookmessen belichamen de eeuwenoude kunst van het zwaardsmeden van Katana en beschikken over een ongeëvenaarde hardheid, waardoor ze een vlijmscherpe snede hebben die essentieel is voor het bereiden van voortreffelijke Japanse gerechten. De G Line-serie zet deze traditie voort en is vervaardigd met een hoger koolstofgehalte dan standaardmessen, wat resulteert in een lemmet met een opmerkelijke hardheid. Elk mes ondergaat een nauwgezet hardingsproces, waardoor de duurzaamheid wordt verbeterd en tegelijkertijd het vermogen om gemakkelijk te slijpen behouden blijft.
Ervaar de precisie en het vakmanschap van de G Line-serie, waar traditie en innovatie samenkomen om uw culinaire vaardigheden te verbeteren.