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随着日本料理在全球越来越受欢迎，日本本身展示了丰富多样的饮食文化。
日本的三家米其林星级餐厅比其他任何国家都多。不仅是我们引以为豪的日本料理，还有法国、中国、意大利、泰国等，这表明了我们对美食的热情。日本一如既往地汲取国际灵感，将新闻和传统融合在一起，进行创新。日本的美食界正在成为地球上最热门的地方之一。
这座烹饪马赛克的核心是大阪的 Doguyasuji Lane，它被亲切地称为 “日本厨房”。在过去的一个世纪里，我们在拥有 600 多年专业知识的工匠的支持下，在这条充满活力的街道上蓬勃发展。
70 多年前，田中久香受著名剑匠一文字成宗的奉献精神启发，在大阪创立了我们的刀具店。最初是一个热衷于推广酒井刀具的小品牌，现已发展成为一家著名的机构，可满足日本及其他地区厨师的需求。
Sakai Ichimonji Mitsuhide 品牌几代人以来一直受到顶级烹饪大师的信赖，它继续将传统与创新融为一体。我们致力于满足厨师的需求并促进与大师级工匠的关系，这使我们成为世界上唯一一家提供 2,000 多种产品的刀具店。Ichimonji 刀具集卓越的锋利度和耐用性于一体，赢得了全球挑剔的厨师的钦佩，成为传统日本料理大师和领先烹饪专业人士的必备工具。
我们邀请您参观我们历史悠久的商店，真正的烹饪大师精神在这里蓬勃发展，并探索我们专为终身使用而设计的优质刀具。
就在战争结束和恢复和平之时，悲剧发生了。久坂在1945年因病失去了父亲，1948年失去了母亲。久阪当时18岁，他想送弟弟梅若香（现任经理）上大学。通过亲戚的介绍，他在道谷筋的川西厨房商店工作。尽管如此，他心里还是有一个想法。照片是受雇于田中久坂的帝国制铁工厂。（1912年，当时改名为梅桥炼铁厂）。
他去酒井向一位大师学习如何制作刀具。
他在1100度的火焰前放下锤子，以辨别出最细微的颜色差异，并精打细节使其锐化。久坂学会了用技巧和灵魂制作刀具，他希望将其传播到世界的愿望与日俱增。
我们的商店是为数不多的可以让来自日本各地的厨师根据各种要求来领取 2,000 多种不同种类的刀具的地方之一。我们的创始人田中久香的精湛工艺和激情至今依然活跃。
自从我的祖父田中久香在酒井从事刀具制造并创立了为更多人提供刀具的公司以来，我也有同样的愿望。
日本厨房刀具是可以陪伴你度过一生甚至进入下一代的工具。收到一把带有磨刀服务券的已有40年历史的菜刀并不少见，上面写着：“这是我祖父使用的刀。”
我们很自豪能够多年来为许多用户提供支持，并在Doguyasuji创造了日本的饮食文化。这条标志性的购物街是专业厨师来开设餐厅的地方。我们很高兴你能拿起我们的一把菜刀，为你的国家的烹饪文化画上新的一页。田中亮一文字株式会社总裁
欢迎来到 Tohg，这是您在欧洲购买厨房刀具的优质一站式服务点。我们是位于荷兰的 Ichimonji 品牌值得信赖的官方分销商。无论您是在寻求优质的厨房刀具、专业的磨刀服务，还是磨刀研讨会，我们都能满足您的需求。我们满足专业人士和烹饪爱好者的需求，可满足您的所有刀具需求。今天就联系我们吧！
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