我们不磨的刀

有些类型的厨房刀具是我们不磨的。其中包括：
-带有向内曲线的刀具
-刀具由极其坚硬的材料制成
-刀片长度超过 40 厘米的刀（不包括手柄）

有关我们不磨刀具的具体示例，请参阅下面的详细清单。

锯齿刀片

例如。面包刀

本烧

特殊材料

例如。ZDP、陶瓷、任何大约 65HRC 以上的材料

向内弯曲的刀片

例如。剥皮刀

如果您不确定您的刀具是否符合我们的磨刀服务的条件，请通过 WhatsApp 向我们发送刀具的照片以供澄清。

刀片不专用于烹饪

注意事项

请注意以下几点：
-手工磨刀可能会在刀片上留下一些划痕。在下面查看之前和之后的照片。
-有些厨房刀具表面有涂层，磨刀会刮掉涂层。
-如果您使用硬质砧板，我们建议采用西式表面处理，以保持持久的锋利度和耐用性。
-即使采用西式表面处理，也要避免粗略地撞到砧板上的边缘，以保持清晰度。我们不退还缺货款。
-在刀片打磨过的部分（即镜面抛光）上，您会看到精细的痕迹。因此，如果您的刀具由制造商进行镜面加工，则锋利的部分看起来不像镜面部件。请看下面的锋利刀具的照片。
-刀片碎裂严重时可能会收取额外费用。
-如果您向我们寄送的刀具不是我们研磨的，我们会将它们退回您的地址。
-如果您有任何不确定之处，请通过 WhatsApp 联系我们，并附上这把刀的照片。
因无视警告而产生的投诉将不予考虑。有关刀具的一般保养，请参阅此页面。

锐化服务表格

请填写以下表格以获取我们的磨刀服务。我们将计算成本并向您发送报价。有关估算值，请参阅价格表。付款完成后，您的磨刀请求即得到确认。
如果您不确定自己的厨房刀具是否符合我们的服务条件，请随时通过 WhatsApp 咨询并附上您的刀具照片。

我们的手工磨刀有什么特别之处
以及我们是怎么做的

在Tohg，我们为提供与众不同的磨刀服务而感到自豪。与大多数人不同，我们手工研磨厨房刀具，实现精确控制，创造出梦寐以求的翻盖式边缘。这种技术增强了清晰度和耐用性，非常适合那些追求不折不扣的精度的人。

1。细致的流程：
评估：
我们会仔细评估刀具的状况。
规划：
确定最佳的锐化和精加工方法。
磨刀石精选：
从 20 多种根据您的刀具材质和所需表面处理量身定制的高品质宝石中进行选择。
‍锐化步骤：
-改造刀片以获得理想的曲线。
-使用 200-400 粒度的磨刀石将边缘变薄。
-使用 1000-2000 粒度的石头平滑表面以消除深层划痕。
-使用 3000-8000 颗砂石进行中间锐化，形成翻盖边缘。
-使用天然磨刀石或 8000-12000 粒度石完成磨削。
‍
2。优质材料：
‍我们只使用最优质的日本磨石，确保卓越的质量和性能。
‍
3.专业工艺：
‍我们熟练的磨刀师由Ichimonji的顶级专家培训，为每把刀带来了多年的经验，可提供业内无与伦比的精度和精度。
‍
4。卓越的结果：
精度和耐用性：
我们的手工磨刀具有无与伦比的锋利度和使用寿命，与机器磨刀片相比保持了优越的优势。
‍注意细节：
翻盖表面是真正精湛工艺的标志，无法通过机器磨削来实现，这通常会扭曲刀片的边缘。

‍5。长期价值：
‍我们研磨的厨房刀具的锋利度可以持续更长的时间，从长远来看，这使得我们的服务具有成本效益。

虽然我们的服务更加耗时和昂贵，但投资是值得的。体验由 Tohg 磨出的刀具无与伦比的锋利度和耐用性，将您的烹饪技能提升到新的高度。